Estou voltando ao tema Intestino, porque quase todas as mensagens que recebo são perguntas relacionadas à este órgão tão importante.

A doença diverticular, nada mais é que pequenas invaginações na parede intestinal. A principal causa deste processo tão frequente, é a falta de fibra na dieta. A fibra ajuda a diminuir a pressão no interior do intestino evitando a formação destas pequenas herniações. As pessoas mais propensas a apresentarem divertículos são os idosos, geralmente com mais de 80 anos, porque a musculatura da parede intestinal está mais fraca e as que têm mais de 45 anos com história prisão de ventre crônica.

Uma das complicações da doença diverticular é a diverticulite, ou seja a inflamação dos divertículos. Estes pequenos divertículos podem acumular resíduos alimentares no seu interior, inflamar, e muitas vezes romper, deixando que a secreção purulenta e as fezes entrem em contato com o interior do abdomen. Neste caso a dor é intensa, o paciente tem que ser hospitalizado para um tratamento mais específico.

Pensar que tudo começou devido a um erro alimentar tão frequente: A falta de fibras na dieta! Costumo ouvir relatos do tipo " o meu intestino só funciona se eu comer frutas todos os dias de manhã". Eu ficaria surpresa se ele funcionasse sem fibras. Existe alguma coisa mais importante do que frutas, cereais integrais e legumes para o intestino?  As fibras fazem uma limpeza no interior da parede intestinal. Elas funcionam como uma vassoura, retirando todos os resíduos alimentares, coletando água, aumentando o volume das fezes e o reflexo para eliminar tudo o que não foi aproveitado no processo de digestão e absorção.

Os pacientes com doença diverticular têm pavor de fibras. Eles associam fibras a grãos e cereais integrais que podem se acumular nos divertículos. Nos que têm a doença instalada, o que deve ser evitado são os pequenos grãos intactos, mas nada impede que eles consumam grãos triturados no liquidificador, como suco de mamão com laranja com aveia. A fibra da aveia ajuda a gelatinizar as fezes, ela ficam mais bem formadas. Embora os cereais integrais não sejam os mais indicados, quando triturados no liquidificador eles podem ser consumidos. A fibra da ervilha, do feijão, lentilha são ricas em celulose e hemicelulose,  elas diminuem a pressão no interiro do intestino e a possibilidade de aparecerem novos divertículos. Para a doença diverticular as fibras mais indicadas são as fibras dos vegetais, legumes, frutas e verduras. Estes alimentos contêm todas as fibras necessárias para tratar a doença e prevenir a complicação. O intestino, como todos os outros órgãos do nosso corpo, tem músculos que precisam ser exercitados e quem este exercício com eles são as fibras. Deixo mais uma vez o recado: a fibra é uma agente terapeutico barato, capaz de prevenir várias doenças, entre elas o cancer!

Escrito por Jane Corona às 10h11
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Todas as pesquisas realizadas para saber se existe alguma diferença entre as frutas e vegetais orgânicos e as cultivadas de modo convencional, chegam à mesma conclusão: não existe diferença no valor nutricional com relação ao conteúdo de vitaminas e minerais. Para o consumidor esta conclusão é suficiente? Ele fica tranquilo ao saber que está consumindo um alimento rico em nutrientes e tem que continuar confiando que o agricultor também se preocupa se com a sua saúde, usando uma quantidade de produtos químicos dentro da legislação que não comprometa a saúde de quem o consome?

O diferencial da produção de alimentos orgânicos é invisível para as pesquisas e para consumidor. A produção convencional que usa insumos químicos para combater pragas e corrigir o solo usa derivados do petróleo que tem sido uma das causas mais importantes de degradação do solo, do meio ambiente e talvez o principal responsável pela quantidade de câncer que está ocorrendo na população. Manter uma plantação orgânica sem aditivos químicos requer muito mais esforço, dedicação, amor pela natureza e pelo consumidor. Para se obter uma certificação de orgânico, passa-se por várias inspeções englobando qualidade do solo, da água, os insumos utilizados , tudo para dar mais qualidade ao produto que chega à nossa mesa.

Ao consumir um alimento orgânico nota-se a diferença logo no sabor. Tudo é respeitado, até o momento da colheita. Uma simples banana é muito mais doce. Produzidos num solo sem aditivos químicos a planta recebe somente os nutrientes da terra e isto permite um maior aproveitamento dos minerais para ela crescer e amadurecer. Por estar sujeita às pragas, doenças  e às mudanças climáticas, as plantas criam mais substâncias para se defender, que são os bioflavonóides ( compostos fenólicos). No caso da maçã, tomate e da cebola , esta substância é a quercetina, um composto com propriedades de prevenir alguns tipos de câncer, de melhorar o funcionamento do fígado, útil no tratamento da gota, psoríase e para prevenir cataratas. Todos os polifenóis produzidos pelas frutas e vegetais de produção orgânica além de terem um sabor diferenciado, quando consumidos regularmente contribem para um bom funcionamento do sistema imunológico, digestivo do ser humano, protegendo o organismo contra infecções e outras doenças.

 Ainda bem que a agricultura orgânica está crescendo no planeta e o padrão de cobrança da sociedade, em consequencia da preocupação com a saúde humana e do planeta, está mudando.  Não basta as pesquisas dizerem que o teor de vitaminas e  minerais é igual, porque quando consumimos um alimento de produção orgânica notamos logo a diferença!

Escrito por Jane Corona às 10h41
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